Değirmenler… Irmakların kenarında kimi suyla, kimi havayla, kimi hayvan gücüyle, kimi insan gücüyle döner. İnsanoğlunun doğayı dönüştürdüğünün en büyük sembollerindendir.Un bu değirmenlerde ilk üretilen endüstriyel üründür diyebiliriz.
Unun bugüne kadar getirdiği birikim içerisinde artık günümüz teknolojisiyle de her şeyin ununu bulmak mümkün.
Bu öğrenim yolunda un çeşitlerini ve unun bilinmesi gereken özelliklerini sizler için derledim. Artık gerek ekmek, gerekse hamur işlerinde daha fazla lezzet elde edebileceğiz!
İşte un çeşitleri ve un hakkında bilinmesi gerekenler hakkında bir öğrenme yolculuğu...
Kapak Fotoğrafı: world-grain
