Gün geçmiyor ki probiyotiklerin sindirim sistemimiz için faydaları hakkında bir bilgi ile karşılaşmayalım.
Evet, probiyotik bakterilerin sindirim sistemimizi çalıştırdığı, bağırsak hareketlerini ve dışkılamayı düzenlediği artık hepimizin bildiği bir gerçek. Peki vücudumuzda yaşayan bize dost bakterilerin sadece gastroenteroloji alanı için değil, aynı zamanda psikiyatriden jinekolojiye kadar birçok alan için büyük önem taşıdığını biliyor musun? İşte bu öğrenim yolunda, Holistik Beslenme Uzmanı Selen Gülbahçe, probiyotikler hakkında bilinmesi gereken temel bilgileri anlatıyor.
Selen Gülbahçe, Koç Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünü bitirdi ve 2012 yılında A.B.D.’de Drexel University’de Pazarlama, Elektronik & Bilgisayar mühendisliği dersleri aldı. Üniversite hayatı boyunca hep kilo vermeye çalışıp, birçok farklı diyet ve beslenme tipi deneyen ancak başarısız olan Gülbahçe, kurumsal hayatın stresi ile kilo vermekte daha da zorlandı ve sindirim sistemi problemleri yaşamaya başladı. Hem kendi araştırmaları hem de gastroentoloğunun yönlendirmesi ile çareyi alkali beslenmede buldu. “Alkali Beslenme” üzerine araştırmalar yaparak öğrendiklerini kendi yaşamına uygulayan Selen Gülbahçe, hem sindirim sistemi hem de kilo problemlerini çözdü ve 14 kg vererek görünüş ve sağlık açısından dilediği fit bedene kavuştu. Alkali beslenme mucizesini başkalarına da öğretmek amacıyla University of Natural Health’den Alkali Beslenme üzerine dersler alarak Certified Holistic Nutrition Practitioner programını tamamladı. Ardından Stanford School of Medicine’dan Child Nutrition, Ludwig Maximilian University’den Nutrition in Pregnancy ve Irene Diet Academy’den Moleküler Beslenme Diyetisyenliği sertifikaları alarak devam etti. Londra’da Regent’s University’de Institute of Health Sciences‘ın Diploma in Nutrition and Lifestyle Coaching programını da tamamlayarak İngiltere’de bu alandaki çalışmalarını sürdürmekte olan Selen Gülbahçe, 2015 yılından beri kurumsal kariyerinin yanında Holistik Beslenme Danışmanlığı yapıyor.
