İnsanlar eski zamanlarda, kendi tüketecekleri yoğurt, peynir, ekmek ve sebze-meyve gibi ürünleri evlerinde üretirken, alışkanlıkların ve teknolojinin gelişmesi gibi nedenlerden dolayı bütün ürünleri hazır halde satın almaya başlamışlardır. Hazır gıda sektörüne yönelim ve dünya nüfusunun da hızla artması ile gıda sanayinde üretim miktarı ve ürün çeşitliliği de gün geçtikçe artış göstermiştir.
Üretimdeki ve ürün çeşitliliğindeki bu artış nedeni ile üretilen gıdaların hemen satılması ve tüketilmesi olanaksız olmasından dolayı 'Raf Ömrü' kavramı ortaya çıkmıştır.
Peki alıyoruz ama aldıklarımız hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz?
İşte gıda ürünlerinin raf ömürleri hakkında hazırlanmış bir öğrenme yolculuğu...
Kapak Fotoğrafı: unsplash
